Ngoài ra, thực phẩm sạch còn được biết là thực phẩm được trồng theo đúng quy định nhất định. Khi chăm sóc cây, người nông dân có thể sử dụng thuốc trừ sâu hoặc những thuốc hoá học khác nhưng phải trong mức độ cho phép. Đồng thời, thực phẩm khi thu hoạch phải đảm bảo những yếu tố sau đây:
- Có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng.
- Không chứa những tạp chất như thuỷ tinh, kim loại,...
- Được kiểm tra và đánh giá chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Không chứa những tác nhân sinh học gây bệnh như ký sinh trùng hoặc vi sinh vật.
- Không chứa các loại thuốc bảo vệ thực vật, hoá chất và những chất kháng sinh không được vượt quá giới hạn cho phép.
Không phải thực phẩm tươi và bóng loáng đều là sạch
Thông thường, người ta chia thực phẩm sạch thành 3 loại chính, cụ thể là:
- Thực phẩm không ô nhiễm: Đây là loại thực phẩm sơ cấp nhất. Đa phần các loại này được trồng trong môi trường khép kín, tuân theo những quy trình nghiêm ngặt và đảm bảo quy định cho phép.
- Thực phẩm sinh thái: Đây là loại thực phẩm được xem là thực phẩm xanh. Sản phẩm được nuôi trồng trong điều kiện sinh thái, tuân theo những tiêu chuẩn của thực phẩm và không gây ô nhiễm, an toàn và vệ sinh.
- Thực phẩm hữu cơ: Là sản phẩm được sản xuất theo nguyên lý nông nghiệp hữu cơ và được cơ quan thẩm quyền xác nhận và trao chứng chỉ. Nguyên liệu nuôi trồng bắt buộc phải sử dụng những sản phẩm tự nhiên, vùng sản xuất phải đảm bảo trong 3 năm liền không sử dụng chất hoá học.