Công tác giao nhận thực phẩm tại nhà trường nhằm đảm bảo:
- Thực phẩm đưa vào bếp ăn phải tươi ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo chất lượng và an toàn.
- Số lượng, chủng loại thực phẩm đúng theo hợp đồng, thực đơn và định lượng đã được phê duyệt.
- Phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm ngay từ khâu đầu vào
Nhà trường thực hiện công tác giao nhận thực phẩm theo đúng quy định, với quy trình cụ thể như sau:
- Thành phần tham gia giao nhận: đại diện Ban giám hiệu, nhân viên y tế học đường, kế toán, nhân viên nuôi dưỡng và đơn vị cung ứng thực phẩm.
- Thời gian giao nhận: thực hiện vào đầu giờ sáng hằng ngày, trước khi chế biến bữa ăn cho trẻ.
- Nội dung kiểm tra: Kiểm tra cảm quan thực phẩm (màu sắc, mùi, độ tươi); Kiểm tra nguồn gốc, hóa đơn, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm của đơn vị cung ứng; Cân, đong, đo thực phẩm để đối chiếu với thực đơn và định lượng đã xây dựng.
Song song với giao nhận thực phẩm, nhà trường thực hiện nghiêm túc:
- Lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định về thời gian và điều kiện bảo quản.
- Nhân viên y tế và Ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra, giám sát đột xuất nhằm kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề phát sinh.
Công tác giao nhận thực phẩm tại Trường Mầm non Tuổi Thần Tiên luôn được thực hiện một cách khoa học, chặt chẽ và đúng quy định. Đây là nhiệm vụ thường xuyên, liên tục, góp phần quan trọng trong việc xây dựng môi trường giáo dục an toàn, thân thiện, đáp ứng yêu cầu chăm sóc và giáo dục trẻ trong giai đoạn hiện nay.